食品安全是人們共同關心的話題，近年來頻頻發生的食品安全事件提醒人們要注意這方面。以農產品中的農藥殘留為例，水果和蔬菜是一年四季餐桌上常見的食物。人們常說有蟲眼的水果和蔬菜比沒有蟲眼的更健康，如果沒有蟲眼，則可能會有農藥殘留。

如果想知道果蔬中是否有農藥殘留，是否可以安全食用，就需要依靠農藥殘留檢測儀進行準確有效的檢測。農藥殘留是指農藥使用后殘留在農產品和食品環境中的微量農藥及其有毒代謝物和雜質，主要是農業生產過程中病蟲草害的防治。傳統的農業種植對農藥的依賴程度很高，農藥基本都是用于防治。這種控制方式雖然可以在短時間內控制危害，但過度自我用藥或濫用會導致果蔬等農產品中大量農藥殘留，影響消費者的食品安全。農藥殘留的檢測對糾正市場對農藥殘留的困惑，保障消費者的健康飲食起到了一定的作用。傳統的檢測方法存在效率低、準確率低、時效性差等缺點，很難馬上得到檢測結果，打擊了很多消費者的檢測熱情。

但是，隨著農藥殘留檢測儀的使用，可用于有機磷和氨基甲酸酯等農藥殘留的快速檢測，將農藥殘留檢測全過程控制到位，避免了傳統人工檢測帶來的效率低，精度低，時效性差的問題。